Irish coffee
Le grand classique irlandais : un café chaud au whisky sucré, coiffé d'une crème fouettée qui flotte en surface, à boire aussitôt.
Boissons
Préparation
Monter la crème bien froide en crème fouettée ferme.
Préparer un bon café chaud.
Dans une petite casserole, chauffer le whisky avec le sucre à feu doux, jusqu’à dissolution (sans faire bouillir).
Verser le whisky sucré chaud dans un verre, puis ajouter le café chaud.
Déposer délicatement la crème fouettée sur le dessus : elle doit flotter. Déguster aussitôt.
Notes
- Chauffer le verre à l’eau chaude avant de le remplir garde l’irish coffee chaud plus longtemps.
- La crème doit être ferme mais pas trop battue pour bien flotter sur le café.
- Doser sucre et whisky selon le goût. À consommer avec modération.