Mojito
Le grand cocktail cubain : menthe fraîche et citron vert pilés au sucre de canne, allongés d'eau gazeuse sur glace pilée, avec ou sans rhum.
Boissons
Préparation
Déposer les feuilles de menthe au fond des verres (ou d’un grand récipient pour une version familiale).
Couper les citrons verts en morceaux et les déposer sur la menthe.
Verser le sirop de canne, puis piler la menthe et les citrons au pilon pendant 1 à 2 minutes pour libérer les arômes.
Piler des glaçons (au blender ou dans un torchon frappé) et remplir les verres de glace pilée.
Ajouter le rhum (pour la version alcoolisée), compléter d’eau gazeuse, remuer et déguster bien frais.
Notes
- Écraser les feuilles de menthe plutôt que les couper : elles délivrent ainsi un maximum de saveur.
- À défaut de sirop de canne, préparer un sirop maison (sucre + eau à parts égales), car le sucre en poudre ne fond pas dans le froid.
- Un rhum cubain donne un meilleur résultat qu’un rhum agricole. À consommer avec modération.