Blanquette

blanquette de veau

Recette de blanquette de veau

Blanquette de dinde

Une blanquette tendre et crémeuse à la dinde, avec champignons et petits oignons. Plus légère et économique que la blanquette de veau, pour un repas de semaine.

Blanquette de veau à l'ancienne

Le mijoté blanc traditionnel : veau pochè dans un bouillon court-mouillé, sauce velouté à la crème, champignons et oignons grelots.

Blanquette de veau aux navets

Une blanquette de veau traditionnelle où les navets fondants remplacent une partie des champignons, dans une sauce crémeuse.