Moule

Moules au chorizo

Des moules mijotées dans une sauce tomate au chorizo, un plat espagnol généreux et parfumé.

Éclade de moules

Des moules dressées sur une planche et cuites sous un feu d'aiguilles de pin, un spectacle culinaire des plages charentaises.

Moules à la crème au curcuma

Des moules ouvertes à la vapeur, décoquillées et nappées d'une crème d'oignon au jus de moules et au curcuma : une version colorée et douce des moules marinière.

Moules à la normande

Des moules ouvertes au cidre et liées à la crème, une version normande onctueuse des moules marinières.

Moules marinières au vin blanc et persil

La grande casserole de moules belges au vin blanc, oignon, ail et persil — préparation minimaliste qui laisse parler l'iode pur du coquillage.