Sardine

Sardines farcies à la sicilienne

Des filets de sardines garnis d'une farce à la mie de pain, aux anchois et à la menthe, mijotés dans une sauce tomate et gratinés à la chapelure.

Sardines farcies aux herbes

Des sardines fraîches garnies d'une farce parfumée aux herbes et à l'ail, rôties au four jusqu'au doré.

Sardines marinées au citron

Des filets de sardines crus marinés au citron et à l'huile d'olive, une entrée fraîche façon ceviche.

Tarte aux oignons confits et sardines

Une tarte sur pâte à l'huile d'olive, garnie d'oignons caramélisés, de filets de sardines et d'olives noires : le goût de la pissaladière, en version économique.