Cookies à la tisane de fruits
Des petits cookies moelleux parfumés aux morceaux d'une infusion de fruits : une façon maligne de recycler une tisane en biscuit.
Pâtisseries
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C chaleur tournante.
Fouetter le beurre mou avec le sucre, puis ajouter l’œuf et mélanger.
Incorporer la tisane, la farine et la levure, jusqu’à obtenir une pâte homogène (elle colle un peu aux doigts, c’est normal).
Façonner des petites boules de pâte et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, bien espacées.
Enfourner 12 à 15 minutes : les cookies sont cuits quand les bords sont légèrement colorés.
Laisser refroidir sur la plaque : ils raffermissent en refroidissant.
Notes
- N’importe quelle tisane ou thé aux morceaux de fruits convient : la mélange donne son parfum aux biscuits.
- Ne pas se fier au moelleux à la sortie du four : le beurre fige en refroidissant et les cookies se tiennent.
- À défaut de beurre demi-sel, prendre du beurre doux et ajouter 2 g de fleur de sel.