Couronne feuilletée aux légumes du soleil
Une couronne de pâte feuilletée garnie de courgette, poivrons, aubergine et feta : jolie à partager, parfaite pour l'apéritif d'été.
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C chaleur tournante.
Laver et couper tous les légumes en petits dés. Les faire revenir quelques minutes à la poêle avec un filet d’huile d’olive. Saler, poivrer, parfumer à l’origan et laisser refroidir.
Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque. Poser au centre un bol de 10 cm de diamètre en repère.
Répartir les légumes en couronne tout autour du bol, puis émietter la feta par-dessus. Retirer le bol.
Inciser uniquement le disque central de pâte en 8 parts et rabattre chaque triangle vers l’extérieur, sur les légumes, pour fermer la couronne.
Dorer la pâte au jaune d’œuf dilué, parsemer de graines de sésame.
Enfourner 20 minutes environ, jusqu’à ce que la pâte soit gonflée et dorée. Servir tiède.
Notes
- La couronne se partage à la main, part par part : idéale pour un buffet.
- Bien laisser refroidir les légumes avant le montage pour ne pas détremper la pâte.
- Se décline avec les légumes de saison : champignons et courge à l’automne.