Gnocchi à la sauce tomate
Des gnocchi moelleux poêlés et nappés d'une sauce tomate au basilic, gratinés à la mozzarella.
Préparation
Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter les tomates, saler, poivrer et mijoter 15 minutes.
Faire dorer les gnocchi 5 minutes à la poêle (étape facultative mais qui apporte du croustillant).
Mélanger les gnocchi à la sauce tomate dans un plat à gratin.
Répartir la mozzarella déchirée et un peu de parmesan.
Passer 8 à 10 minutes sous le grill, jusqu'à ce que le fromage gratine. Parsemer de basilic.
Notes
- Poêler les gnocchi avant le gratin évite qu’ils deviennent pâteux.
- Une recette express avec des gnocchi du commerce.
- Ajouter des légumes (courgette, épinards) pour un plat plus complet.