Lait de châtaigne
Un lait végétal d'automne doux et réconfortant, à base de châtaignes cuites mixées et filtrées.
Boisson
Préparation
Mettre les châtaignes cuites dans un blender avec l'eau, la vanille et le sel.
Mixer 2 minutes, jusqu'à obtenir un liquide lisse et crémeux.
Filtrer à travers un torchon fin ou un sac à lait végétal, en pressant bien.
Pour un lait plus chaud et parfumé, le réchauffer doucement avant de servir.
Conserver au réfrigérateur dans une bouteille.
Notes
- Les châtaignes apportent une douceur naturelle, inutile de trop sucrer.
- Délicieux tiède, parfumé à la cannelle, pour les soirées d’automne.
- Se conserve 3 jours au frais ; secouer avant usage.