Langues de chat
Les fins biscuits allongés du goûter : beurre, sucre, farine et blancs d'œufs, dressés à la poche et cuits jusqu'à ce que les bords dorent. Croquants et fondants.
Pâtisseries
Préparation
Préchauffer le four à 200 °C chaleur tournante.
Battre le beurre ramolli avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une crème.
Ajouter la farine et mélanger pour obtenir un appareil homogène.
Incorporer les blancs d’œufs et mélanger.
Verser la pâte dans une poche munie d’une douille lisse de 10 mm.
Dresser des bandes fines de 6 à 7 cm sur une plaque recouverte de papier cuisson, bien espacées (la pâte s’étale à la cuisson).
Enfourner 8 à 9 minutes : les biscuits sont cuits quand les bords commencent à dorer.
Laisser refroidir avant de décoller délicatement les biscuits.
Notes
- Bien espacer les biscuits : ils s’élargissent nettement en cuisant.
- Se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.
- Délicieux avec une crème, une glace ou trempés dans un café.