Sliders au bœuf et cheddar
Des mini-burgers de bœuf au cheddar fondu, format bouchée pour l'apéro.
Préparation
Éplucher et hacher finement l'oignon et l'ail.
Mélanger dans un saladier le bœuf haché, l'oignon, l'ail, la moutarde et la sauce Worcestershire. Saler et poivrer, puis malaxer sans trop travailler la viande.
Façonner 12 petites boulettes de taille égale, puis les aplatir en galettes d'environ 6 cm de diamètre pour qu'elles correspondent aux pains.
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Cuire les galettes 3 à 4 minutes de chaque côté selon l'épaisseur.
Déposer une demi-tranche de cheddar sur chaque galette en fin de cuisson, couvrir la poêle 1 minute pour faire fondre le fromage.
Fendre les petits pains, les toaster brièvement côté coupé. Garnir chaque pain d'une feuille de salade, de la galette au cheddar, d'un peu de ketchup et d'une rondelle de cornichon. Refermer et fixer si besoin avec un pic en bois.
Notes
- Se prépare à l’avance : façonner les galettes crues, les réserver au frais séparées par du papier cuisson, puis cuire au dernier moment.
- Pour un apéro plus copieux, ajouter une fine rondelle de tomate ou un oignon rouge caramélisé.
- Variante fumée : remplacer une partie du ketchup par une sauce barbecue.