Bowl thaï au bœuf et nouilles de riz
Un bowl thaï parfumé : nouilles de riz, bœuf sauté, légumes croquants et sauce à la cacahuète et au citron vert.
Plat principal
Préparation
Réhydrater les nouilles de riz selon les indications du paquet, les rincer à l'eau froide.
Préparer la sauce : mélanger le beurre de cacahuète, la sauce soja, le jus de citron vert, le miel et un peu d'eau chaude.
Tailler la carotte, le concombre et le chou rouge en fines lanières.
Saisir le bœuf émincé à feu vif 2 à 3 minutes dans un filet d'huile.
Répartir les nouilles dans les bols, ajouter le bœuf et les légumes crus, napper de sauce cacahuète et parsemer de coriandre et de cacahuètes.
Notes
- La sauce cacahuète-citron vert apporte l’équilibre sucré-salé-acide typiquement thaï.
- Saisir le bœuf rapidement à feu vif le garde tendre et rosé.
- Se déguste tiède ou froid, idéal pour un repas complet et frais.