Smoothie bowl mangue-passion et granola
Un smoothie bowl tropical à la texture épaisse — mangue, passion et yaourt grec — garni de granola maison et fruits frais.
Préparation
Récupérer la chair et le jus de 2 fruits de la passion en passant au tamis pour ne garder que le jus (ou laisser les graines selon les goûts).
Dans un blender puissant, mettre la mangue congelée, la banane congelée, le jus de passion, le yaourt grec, le lait d'amande et le miel.
Mixer en pulses 2 à 3 minutes, en raclant les bords régulièrement. La texture doit être **épaisse** : on doit pouvoir poser une cuillère droite dedans. Si trop liquide, ajouter de la mangue congelée ; si trop épais, un peu de lait d'amande.
Verser dans 2 bols bien froids. Disposer harmonieusement le granola, les dés de mangue fraîche, la chair du fruit de la passion frais, la noix de coco, les graines de chia et la menthe.
Servir et déguster immédiatement.
Notes
- La texture épaisse est la signature du smoothie bowl — sans ça, c’est juste un smoothie. Ne pas se précipiter d’ajouter du liquide.
- Fruits congelés = froid sans diluer. Toujours congeler la banane bien mûre, pelée et en rondelles.
- Variantes : ajouter une cuillère de protéines en poudre, des épinards (pour une version verte cachée), ou une dose de spiruline.