Bowl césar au poulet grillé
La salade César en version bowl : poulet grillé, romaine croquante, croûtons, parmesan et sauce césar.
Plat principal
Préparation
Assaisonner les filets de poulet de sel et de poivre, les badigeonner d'huile d'olive et les griller 5 à 6 minutes par face. Les laisser reposer puis les trancher.
Préparer les croûtons : couper le pain en dés et les dorer à la poêle ou au four avec un filet d'huile.
Laver et couper la romaine en lanières.
Répartir la romaine dans deux bols, ajouter le poulet grillé et les croûtons.
Napper de sauce césar, parsemer de copeaux de parmesan et d'un tour de poivre. Servir aussitôt.
Notes
- Griller le poulet plutôt que de le frire allège le bowl tout en gardant le moelleux.
- Préparer les croûtons maison fait toute la différence.
- Une sauce césar maison (anchois, parmesan, ail, jaune d’œuf) sublime le plat.