Truffes aux dattes et au café
Des truffes sans cuisson ni sucre ajouté : une pâte de dattes au café et à l'amande roulée en boules et enrobée de cacao amer.
Pâtisseries
Préparation
Dénoyauter les dattes et les mixer avec le café, la poudre d’amandes et la cannelle.
Former de petites boules en roulant la pâte entre les paumes.
Rouler les boules dans le cacao amer pour les enrober.
Déposer les truffes dans une boîte et réserver jusqu’à la dégustation.
Notes
- Sans sucre ajouté : les dattes apportent toute la douceur.
- Le café et le cacao amer équilibrent le sucre naturel des dattes.
- Se conservent plusieurs jours au frais ; elles se raffermissent légèrement.