Toutes les recettes italiennes
195 recettes
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Zabaglione au marsala
Le sabayon italien au marsala : crème mousseuse aérienne au vin doux sicilien — chaud ou froid, servi avec des biscuits ou des fruits.
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Zaeti, biscuits vénitiens à la farine de maïs
Les biscuits jaunes de Venise : une pâte à la farine de maïs et aux raisins secs, parfumée à la vanille et au citron, détaillée en petits ovales.
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Zucchine sott'olio (courgettes marinées à l'huile)
Des courgettes finement tranchées, blanchies au vinaigre puis conservées dans l'huile d'olive avec ail et menthe : un antipasto italien qui se garde tout l'hiver.