Noix

Pâte à tartiner chocolat noir et noix

Une pâte à tartiner maison sans additifs : des noix caramélisées mixées en pâte, mêlées de chocolat noir. Intense, peu sucrée, façon praliné aux noix.

Pâtes aux poires, gorgonzola et noix

Un plat de pâtes crémeux et automnal aux poires fondantes, gorgonzola et noix torréfiées, prêt en vingt minutes.

Pesto de blettes et noix

Un pesto anti-gaspi au vert de blette, menthe, noix et parmesan : une façon maligne d'utiliser les feuilles de blettes, à mélanger à des pâtes.

Petits pains à l'épeautre et aux noix

De petits pains moitié épeautre, garnis de cerneaux de noix : une mie rustique et une croûte farinée, parfaits avec un fromage ou au petit-déjeuner.

Pkhali (terrines géorgiennes de légumes aux noix)

Le trio de pkhali géorgien : épinards, betterave et carottes mixés avec une pâte aux noix, ail et herbes — petites quenelles colorées, à servir en mezze frais.

Poires rôties au bleu, miel et noix

Des demi-poires rôties au four, garnies de bleu fondant, de miel et de noix concassées.

Quiche au chèvre, miel et noix

Une quiche sucrée-salée raffinée : chèvre fondant, filet de miel et noix croquantes dans un appareil crémeux.

Quiche aux poireaux, bleu du Vercors et noix

Une quiche à la pâte brisée maison, garnie de poireaux fondus, de noix de Grenoble concassées et de bleu du Vercors : l'accord montagnard poireau-bleu-noix.

Ranginak (dessert persan dattes-noix)

Un entremets iranien de dattes fourrées aux cerneaux de noix, nappé d'un roux doré à la cannelle et à la cardamome.

Rôti farci au bleu, poire et noix

Un rôti de porc farci d'une purée de poire, de bleu et de noix : le sucré du fruit et le persillé du fromage fondent au cœur de la viande.

Salade d'automne au coing poché, roquette et noix

Une salade d'automne élégante : coings pochés fondants, roquette poivrée, noix et copeaux de parmesan.

Salade d'endives à l'orange et aux noix

Une salade d'hiver fraîche et croquante : endives, quartiers d'orange et cerneaux de noix, liés d'une vinaigrette à l'huile de noix.