Noix
52 recettes à base de noix
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Croustillant de chèvre au miel et aux noix
Un petit cône de brick doré, cœur de chèvre fondant, miel et noix concassées : l'entrée de fête qui se prépare à l'avance.
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Fesenjan (poulet à la grenade et noix)
Le grand plat festif persan : poulet mijoté dans une sauce épaisse aux noix moulues et mélasse de grenade — sucré-acide-noisette, signature de la nuit de Yalda.
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Filet mignon farci aux figues et noix
Un filet mignon ouvert, garni d'une farce de figues sèches, noix et moutarde à l'ancienne, rôti sur un lit d'échalotes : le sucré-salé d'un plat de fête.
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Gâteau aux noix, pommes et ganache chocolat
Un gâteau moelleux aux noix hachées et aux dés de pommes, lié à la crème fraîche et couvert d'une ganache au chocolat noir.
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Gâteau caramélia aux noix
Un gâteau moelleux au chocolat caramélia et aux noix mixées, monté sur œufs battus et relevé d'une pointe de fleur de sel. Dense, fondant, au bon goût de caramel.
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Génoise à l'amande garnie de poires, noix et chocolat
Une génoise à l'amande imbibée d'un sirop vanillé, garnie de poires pochées et de noix, nappée de chocolat coulant sur les bords.
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Granola sarrasin grillé-noix sans gluten
Le granola SG rustique et croquant : flocons de sarrasin torréfiés, noix, sirop d'érable et huile de coco — clusters dorés, notes caramel-noisette.
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Lait de noix de cajou
Un lait de cajou ultra-crémeux et sans filtrage : les noix entièrement mixées donnent une boisson onctueuse.
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Muffins à la carotte et aux noix
Des muffins moelleux et épicés à la carotte râpée et aux noix, parfaits pour le brunch ou le goûter.
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Muffins aux pommes et aux noix
Des muffins moelleux aux morceaux de pomme fondants et aux éclats de noix, parfaits pour le brunch.
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Muhammara syrienne (purée poivrons-noix-mélasse de grenade)
La tartinade rouge profonde d'Alep : poivrons rouges grillés, noix concassées et mélasse de grenade — sucré-épicé-acidulé, à étaler sur le pain pita avec mezze.
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Noix de cajou grillées au curry
Des noix de cajou grillées puis enrobées d'un sirop au curry et à la fleur de sel : une bouchée apéritive croquante, sucrée-salée et épicée.