Poires rôties au bleu, miel et noix
Des demi-poires rôties au four, garnies de bleu fondant, de miel et de noix concassées.
Préparation
Préchauffer le four à 200 °C. Laver les poires, les couper en deux dans la longueur et retirer le cœur et les pépins à l'aide d'une petite cuillère.
Déposer les demi-poires face bombée vers le bas dans un plat allant au four. Badigeonner la chair d'huile d'olive.
Enfourner et rôtir 15 minutes, jusqu'à ce que les poires soient tendres.
Concasser grossièrement les cerneaux de noix. Émietter le fromage bleu.
Sortir le plat du four, répartir le bleu émietté dans le creux de chaque demi-poire et parsemer de noix.
Remettre au four 5 minutes, le temps que le fromage commence à fondre.
Sortir du four, arroser de miel et donner un tour de moulin à poivre. Servir tiède, éventuellement sur un lit de roquette.
Notes
- L’accord poire-bleu-miel-noix fonctionne aussi bien en entrée qu’en fin de repas, à la place du plateau de fromages.
- Pour une version plus gourmande, ajouter un trait de vinaigre balsamique réduit au moment de servir.
- Se déguste tiède : préparer les poires à l’avance et les repasser quelques minutes au four juste avant de servir.