Ananas grillé au miel et au romarin
Un dessert de barbecue express : des tranches d'ananas caramélisées au miel et parfumées au romarin.
Préparation
Éplucher l'ananas, retirer les yeux et le couper en tranches épaisses ou en quartiers, en ôtant le cœur dur.
Préparer le sirop : mélanger le miel, le jus de citron vert et les aiguilles de romarin finement ciselées.
Badigeonner les tranches d'ananas de ce mélange.
Les griller 3 à 4 minutes par face sur le barbecue ou une poêle-gril, jusqu'à ce qu'elles soient marquées et caramélisées.
Servir tiède, arrosé du reste de sirop et d'une noix de beurre fondu.
Notes
- L’ananas caramélise grâce au miel : surveiller pour éviter qu’il ne brûle.
- Le romarin apporte une note herbacée surprenante qui équilibre le sucré.
- Délicieux avec une boule de glace coco ou vanille.