Pizza chèvre et miel
Une pizza douce et caractérielle : chèvre fondant, filet de miel, roquette et noix pour le croquant.
Préparation
Préchauffer le four à 240 °C. Étaler la pâte à pizza sur une plaque.
Étaler la crème fraîche sur la pâte en laissant un bord libre.
Répartir des rondelles de chèvre, poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive.
Enfourner 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le chèvre fondant.
À la sortie du four, arroser de miel, parsemer de roquette et de noix concassées.
Notes
- Ajouter la roquette au dernier moment pour garder le contraste chaud-froid.
- Un filet de vinaigre balsamique réduit accompagne très bien.
- Fonctionne aussi en version tartine apéritive sur du pain grillé.