Pizza quatre fromages
La classique pizza quattro formaggi : mozzarella, gorgonzola, emmental et parmesan, fondants et gratinés.
Préparation
Préchauffer le four à 240 °C. Étaler la pâte sur une plaque.
Étaler la sauce tomate en laissant un bord libre.
Répartir la mozzarella en tranches, le gorgonzola en morceaux et l'emmental râpé.
Saupoudrer de parmesan, d'origan et de poivre, puis arroser d'un filet d'huile d'olive.
Enfourner 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les fromages fondus et gratinés.
Notes
- Le gorgonzola apporte le caractère : doser selon le goût.
- Servir aussitôt — le fromage fondu n’attend pas.
- Une poignée de roquette à la sortie du four allège l’ensemble.