Quiche au chèvre, miel et noix
Une quiche sucrée-salée raffinée : chèvre fondant, filet de miel et noix croquantes dans un appareil crémeux.
Plat principal
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C. Étaler la pâte dans un moule et la piquer.
Battre les œufs avec la crème, le lait, le thym et du poivre (peu de sel, le chèvre sale).
Verser l'appareil sur le fond de tarte.
Disposer des rondelles de chèvre et parsemer de cerneaux de noix concassés.
Arroser d'un filet de miel et enfourner 40 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée. Servir tiède.
Notes
- L’accord chèvre-miel-noix est un classique infaillible, ici en version quiche.
- Ajouter le miel avant cuisson le fait légèrement caraméliser.
- Délicieuse tiède avec une salade de roquette.