Tartine de Chaource au miel et aux noix
Une tartine élégante : Chaource fondant sur pain grillé, miel et noix concassées.
Apéro & tartinades
Préparation
Faire griller les tranches de pain au grille-pain ou sous le grill du four.
Concasser grossièrement les cerneaux de noix.
Tartiner généreusement chaque tranche encore tiède de Chaource (la croûte se mange).
Passer 1 à 2 minutes sous le grill pour faire à peine fondre le fromage.
Arroser de miel, parsemer de noix concassées, poivrer et ajouter quelques feuilles de roquette. Servir aussitôt.
Notes
- Choisir un Chaource bien crémeux à cœur : l’idée est qu’il fonde légèrement.
- Un miel de châtaignier ou de sapin équilibre la richesse du fromage.
- Idéal à l’apéritif coupé en deux ou en entrée avec une salade.