Tartine de sardines à la tomate
Une tartine express et économique : sardines écrasées au citron, tomate et oignon rouge sur pain grillé.
Préparation
Faire griller les tranches de pain.
Égoutter les sardines, retirer l'arête centrale si désiré, puis les écraser à la fourchette avec un peu de jus de citron.
Tartiner les toasts de sardines écrasées.
Disposer des rondelles de tomate et d'oignon rouge émincé.
Parsemer de persil, poivrer et arroser d'un filet de jus de citron. Servir aussitôt.
Notes
- Les sardines en conserve, riches en oméga-3, font une tartine saine et économique.
- Le citron et l’oignon rouge relèvent le goût prononcé des sardines.
- Une base de pain grillé bien croustillant supporte mieux la garniture.