Tartine poire, gorgonzola et noix
Une tartine d'automne sucrée-salée : gorgonzola fondant, poire fraîche et noix croquantes, filet de miel.
Sandwich
Préparation
Faire griller les tranches de pain.
Répartir le gorgonzola sur les toasts et les passer 3 minutes sous le gril pour le faire fondre légèrement.
Couper la poire en fines lamelles.
Disposer les lamelles de poire sur le fromage fondu.
Parsemer de noix concassées, arroser d'un filet de miel, ajouter de la roquette et poivrer. Servir aussitôt.
Notes
- L’accord poire-gorgonzola-noix est un classique automnal irrésistible.
- Le miel adoucit le piquant du gorgonzola.
- Un bleu plus doux (fourme, roquefort doux) convient aussi.