Brochettes de halloumi et légumes grillés
Des brochettes végétariennes colorées : halloumi qui ne fond pas, courgette, poivron et tomates cerises grillés.
Plat principal
Préparation
Couper le halloumi et les légumes en gros cubes de taille régulière.
Préparer la marinade : mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, l'origan, du sel et du poivre.
Enfiler en alternant halloumi, courgette, poivrons et tomates cerises sur les brochettes.
Badigeonner de marinade.
Griller 10 à 12 minutes au barbecue ou à la plancha, en retournant régulièrement, jusqu'à ce que le halloumi soit doré et les légumes tendres.
Notes
- Le halloumi est un fromage à griller qui ne fond pas : il dore et reste ferme.
- Couper le halloumi en cubes assez gros pour qu’ils ne se détachent pas des pics.
- Servir avec une sauce au yaourt et à la menthe ou un taboulé.