Bruschetta tomate et basilic
La bruschetta italienne par excellence : pain grillé frotté d'ail, tomates fraîches et basilic à l'huile d'olive.
Entrée
Préparation
Couper les tomates en petits dés, les laisser égoutter quelques minutes dans une passoire.
Faire griller les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Frotter chaque tranche encore chaude avec une gousse d'ail coupée.
Mélanger les tomates avec le basilic ciselé, l'huile d'olive, du sel et du poivre.
Répartir le mélange sur les toasts et servir aussitôt.
Notes
- Frotter le pain chaud à l’ail est essentiel pour le parfum caractéristique.
- Faire égoutter les tomates évite de détremper le pain.
- Garnir au dernier moment pour un pain encore croustillant.