Cake aux pralines roses
Un cake moelleux au yaourt, généreusement garni de pralines roses concassées qui rosissent la mie : la gourmandise lyonnaise en version cake.
Pâtisseries
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C chaleur tournante.
Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le yaourt et mélanger.
Incorporer la farine et la levure tamisées, puis l’huile.
Ajouter 120 g de pralines concassées (en réserver une poignée).
Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné. Parsemer du reste de pralines.
Enfourner 45 minutes environ : la lame d’un couteau plantée au centre doit ressortir sèche.
Notes
- Des pralines déjà concassées facilitent la vie ; sinon, les casser dans un sac au rouleau à pâtisserie (elles sont dures).
- Les pralines fondent légèrement à la cuisson et colorent joliment la mie en rose.
- Se conserve plusieurs jours enveloppé dans du film alimentaire.