Clafoutis aux mûres
Un clafoutis moelleux et fondant aux mûres, à l'appareil vanillé, pour un dessert de fin d'été tout simple.
Pâtisseries
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer et sucrer légèrement un moule à tarte ou à manqué.
Répartir les mûres au fond du moule.
Fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter la farine, le sel, puis le lait, le beurre fondu et la vanille, jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Verser l’appareil sur les mûres.
Enfourner 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et pris au centre.
Laisser tiédir et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Notes
- Le clafoutis se déguste tiède ou froid, jamais brûlant, pour apprécier sa texture fondante.
- On peut mêler les mûres à des myrtilles ou des framboises pour un clafoutis de fruits rouges.
- Un repos d’une nuit au frais raffermit agréablement le clafoutis.