Clafoutis aux figues
Un clafoutis fondant aux figues fraîches, un dessert d'automne aux saveurs douces et sucrées.
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C et beurrer un moule à gratin.
Laver les figues, les couper en quartiers et les répartir dans le moule.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et le sel, puis incorporer le lait, le beurre fondu et le miel pour obtenir une pâte lisse.
Verser l'appareil sur les figues.
Enfourner 40 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et pris au centre. Laisser tiédir avant de servir.
Notes
- Choisir des figues bien mûres pour un maximum de douceur.
- Quelques amandes effilées sur le dessus apportent du croquant.
- Se déguste tiède ou froid, saupoudré de sucre glace.