Clafoutis aux framboises
Un clafoutis tout doux aux framboises acidulées, un dessert d'été léger et coloré.
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C et beurrer un moule à gratin.
Répartir délicatement les framboises au fond du moule.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et le sel, puis incorporer le lait et le beurre fondu pour obtenir une pâte lisse.
Verser l'appareil sur les framboises.
Enfourner 35 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et pris au centre. Laisser tiédir avant de servir.
Notes
- Des framboises surgelées conviennent : les utiliser sans les décongeler.
- Manipuler les framboises avec délicatesse pour qu’elles restent entières.
- Se déguste tiède ou froid, saupoudré de sucre glace.