Confit de châtaignes express
Un confit de châtaignes rapide à partir de châtaignes en bocal, cuit avec sucre et vanille : à tartiner ou à garnir yaourts, crêpes et gâteaux.
Confitures & conserves
Préparation
Mixer brièvement les châtaignes au robot, en gardant quelques petits morceaux (ne pas mixer trop longtemps).
Verser les châtaignes dans une casserole avec l’eau et les sucres.
Chauffer à feu doux et cuire environ 15 minutes après l’ébullition, en remuant régulièrement pour éviter que ça n’attache.
Verser dans un pot à confiture et conserver au réfrigérateur.
Notes
- Une pointe de fève tonka râpée s’accorde à merveille au parfum suave des châtaignes.
- Pour une texture lisse, mixer complètement les châtaignes.
- Se conserve environ 10 jours au frais dans un pot fermé. Parfait sur les yaourts, crêpes, gaufres, ou à la cuillère.