Granité à la pastèque
Un granité d'un rose éclatant, à la pastèque et au citron vert : le rafraîchissement ultime de l'été.
Dessert
Préparation
Mixer la chair de pastèque avec le sucre et le jus de citron vert.
Filtrer si nécessaire pour retirer d'éventuels pépins.
Verser dans un bac large et placer au congélateur.
Gratter à la fourchette toutes les 30 minutes pendant 2 à 3 heures, jusqu'à obtenir des cristaux glacés.
Servir dans des verres frais, décoré de menthe ciselée.
Notes
- La pastèque étant très riche en eau, le granité prend rapidement et reste léger.
- Le citron vert relève la douceur parfois fade de la pastèque.
- À gratter au dernier moment pour des cristaux bien aérés.