Kir impérial à la framboise (Chambord)
La variante festive du kir royal : Chambord (liqueur de framboise) et champagne, robe rose grenat.
Boisson
Préparation
Verser le Chambord au fond d'une flûte à champagne bien froide.
Compléter avec le champagne, en versant doucement le long du verre pour préserver les bulles.
Ne pas remuer : le Chambord remonte naturellement, créant un dégradé rose grenat.
Décorer d'une framboise fraîche au fond de la flûte.
Notes
- Le ratio classique est de 1 part de Chambord pour 9 de champagne — léger en alcool, l’idée est de parfumer.
- Champagne et verre bien froids : c’est la clé de la tenue des bulles.
- À défaut de Chambord, une bonne crème de framboise convient.