Mini-cakes savoyards au reblochon
De petits cakes salés fondants au reblochon, éventuellement agrémentés de lardons. Une bouchée apéritive montagnarde, parfaite en hiver.
Apéro & tartinades
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C.
Couper le reblochon en petits morceaux (croûte comprise ou non, selon le goût).
Dans un saladier, fouetter les œufs, puis ajouter l’huile et le lait.
Incorporer la farine et la levure. Saler et poivrer.
Ajouter le fromage (et les lardons rissolés si utilisés) et mélanger.
Répartir dans de petits moules et enfourner 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les cakes soient dorés.
Notes
- Le reblochon fond en poches fondantes ; la raclette donne un résultat plus filant.
- Faire rissoler les lardons au préalable pour éviter l’excès de gras.
- Se dégustent tièdes, à l’apéritif ou avec une salade verte.