Rochers coco
De petites pyramides de noix de coco et blanc d'œuf, dorées au four, moelleuses dedans. Trois ingrédients, sans gluten, et une variante trempée au chocolat.
Pâtisseries
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C (chaleur tournante).
Monter les blancs d’œufs en neige.
Mélanger le sucre et la noix de coco, puis les incorporer délicatement aux blancs en neige.
Former de petites pyramides à la main et les déposer sur une plaque chemisée.
Cuire environ 20 minutes en surveillant : les rochers doivent être dorés en surface.
Notes
- Surveiller la cuisson : la coco colore vite.
- Naturellement sans gluten.
- Variante gourmande : tremper la base des rochers dans du chocolat fondu et laisser figer.