Shirley Temple maison (grenadine, ginger ale, cerise)
Le mocktail vintage des années 30 : ginger ale glacé, sirop de grenadine en filet rosé et cerise au marasquin sur le rebord — le cocktail-bonbon de l'enfance.
Préparation
Remplir chaque verre aux 3/4 de glaçons.
Verser le ginger ale sur les glaçons, jusqu'à 1 cm du bord.
Ajouter le jus de citron vert frais (1/2 c. à café par verre).
**Geste-signature** : verser le sirop de grenadine très lentement, le long d'une cuillère renversée appuyée contre la paroi. Le sirop, plus dense, va couler au fond du verre puis remonter en nuage rosé. C'est l'effet « sunset » caractéristique du Shirley Temple.
Ne pas mélanger : on veut garder l'effet visuel des deux strates.
Garnir d'un zeste de citron vert et d'une cerise au marasquin (queue par-dessus le bord du verre). Ajouter la paille.
Notes
- Créé dans les années 1930 en l’honneur de l’actrice enfant Shirley Temple, à qui on servait ce cocktail pour qu’elle ait son propre verre dans les soirées où les adultes buvaient des cocktails.
- Variante adulte : ajouter 4 cl de vodka ou rhum blanc pour transformer en « Shirley Temple Black » (du nom de son mari).
- Pour une version maison du sirop de grenadine : réduire à feu doux 200 ml de jus de grenade frais avec 200 g de sucre jusqu’à consistance sirupeuse.