Tonic au cassis et basilic
Un long drink frais et parfumé : tonic, crème de cassis et basilic frais, façon apéro d'été.
Boisson
Préparation
Frotter les feuilles de basilic entre les paumes pour libérer leur parfum, puis les déposer au fond d'un verre highball.
Ajouter quelques glaçons.
Verser la crème de cassis et le trait de citron vert.
Compléter avec le tonic bien frais, en versant doucement.
Remuer délicatement et servir aussitôt.
Notes
- Le basilic se froisse, ne se pile pas : on cherche le parfum, pas l’amertume.
- Version sans alcool : remplacer la crème de cassis par un sirop de cassis (moins sucré).
- Un tonic « classique » convient ; un tonic plus floral fonctionne aussi très bien.