Vanille kipferl
Les petits croissants sablés autrichiens à la poudre d'amande et à la vanille, roulés dans le sucre glace. Fondants et parfumés, un incontournable de Noël.
Pâtisseries
Préparation
Battre le beurre avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à une crème homogène.
Ajouter la farine et mélanger, puis la poudre d’amande. On obtient une pâte très sableuse.
Former des croissants de lune d’environ 5 cm de long et 1 cm de diamètre. Les déposer sur une plaque chemisée.
Enfourner environ 15 minutes à 170 °C.
Laisser refroidir 15 minutes, puis saupoudrer généreusement de sucre glace.
Notes
- La pâte est fragile : façonner les croissants doucement pour ne pas les casser.
- Saupoudrer le sucre glace sur des biscuits encore tièdes le fait bien adhérer.
- Se conservent une bonne semaine dans une boîte hermétique.