Verrines d'avocat au curry et huile de noisette
Une crème d'avocat mixée à l'huile de noisette et au curry, relevée de citron. Un apéritif express, doux et parfumé, prêt en cinq minutes.
Apéro & tartinades
Préparation
Mettre la chair des avocats dans un robot mixeur avec le jus de citron et l’huile de noisette.
Mixer jusqu’à obtenir une crème lisse.
Ajouter le curry, la fleur de sel et le poivre. Goûter et rectifier l’assaisonnement.
Répartir dans des verrines et servir frais.
Notes
- Le jus de citron évite que l’avocat ne noircisse : ne pas l’omettre.
- L’huile de noisette apporte une rondeur qui s’accorde au curry ; l’huile d’olive fonctionne aussi.
- Se prépare au dernier moment, avec des gressins ou des légumes croquants.