Carpaccio
6 recettes
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Carpaccio de figues et burrata
Des figues fraîches en fines tranches, une burrata crémeuse et de la roquette, arrosées d'huile d'olive et de balsamique.
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Carpaccio de betterave au chèvre frais
De fines tranches de betterave dressées en rosace, parsemées de chèvre frais, de pistaches et d'herbes.
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Carpaccio de bœuf
De fines tranches de bœuf cru, huile d'olive, parmesan et roquette : une entrée italienne élégante et fraîche.
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Carpaccio de courgettes au parmesan
Une entrée crue et légère : fines lamelles de courgette, copeaux de parmesan, citron et huile d'olive.
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Carpaccio de fraises au chèvre frais
Des fraises finement émincées, émiettées de chèvre frais, menthe, huile d'olive et vinaigre balsamique. Un dessert sucré-salé, frais et surprenant.
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Carpaccio de navet, huile d'olive et parmesan
De fines tranches de navet cru arrosées d'huile d'olive, de citron et de copeaux de parmesan, une entrée légère et raffinée.