Accompagnements

Purée de navets à la crème

Une purée onctueuse au navet et à la pomme de terre, douce et soyeuse, parfumée à la muscade.

Frites de polenta croustillantes

Des bâtonnets de polenta dorés au four, croustillants dehors et fondants dedans, à grignoter à l'apéritif.

Poêlée d'automne aux champignons, brocoli et marrons

Une poêlée réconfortante où les marrons fondants rencontrent le croquant du brocoli et le moelleux des champignons.

Tahdig persan (riz au safran et croûte dorée)

Le riz iconique d'Iran : grains de basmati allongés cuits en pilaf, dorés en croûte dorée-craquante au fond de la cocotte — pièce convoitée que tout le monde s'arrache.

Navets glacés au miel et au thym

Le grand classique des accompagnements : navets fondants glacés au miel, brillants et parfumés au thym.

Purée de céleri-rave

Une purée de céleri-rave fine et parfumée, un accompagnement d'hiver élégant et raffiné.

Légumes d'hiver rôtis au four

Carottes, navets et petits oignons grelots rôtis au four à l'huile d'olive, cumin et thym : un accompagnement d'hiver fondant et doré, tout simple.

Beignets d'oignon

Des rondelles d'oignon enrobées de pâte et frites, croustillantes et dorées : l'apéritif gourmand façon onion rings.

Blettes sautées à l'ail et à l'huile d'olive

Feuilles et côtes de blettes sautées à l'ail dans l'huile d'olive, un accompagnement méditerranéen simple et savoureux.

Pol sambol

Le condiment sri-lankais à la noix de coco râpée, piment et citron vert qui accompagne riz, hoppers et curries.

Tomates séchées maison

Des tomates séchées au four, concentrées et parfumées, à conserver dans l'huile d'olive aux herbes.

Pommes de terre sautées au chorizo

Des pommes de terre dorées à la poêle avec du chorizo et du paprika, un accompagnement généreux et parfumé.