Toutes les recettes bulgares
6 recettes
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Banitsa
Le feuilleté bulgare roulé en spirale, garni de feta et fondant de yaourt, croustillant à souhait.
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Gyuvech bulgare
Un mijoté bulgare de légumes d'été et de viande, cuit doucement en terrine de terre cuite jusqu'à fondre.
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Kavarma (ragoût bulgare de porc mijoté aux poivrons)
Un mijoté bulgare de porc fondant, poivrons et tomates parfumé au paprika, mené doucement jusqu'à ce que la sauce nappe.
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Kufteta (boulettes de viande grillées bulgares)
Les boulettes de viande grillées des Balkans, parfumées au cumin et à la sarriette, dorées au feu et servies avec du pain et une salade.
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Mekitsi (beignets bulgares du petit-déjeuner)
Beignets bulgares moelleux à base de pâte au yaourt, frits jusqu'à dorer et servis chauds au petit-déjeuner.
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Shopska salata (salade bulgare tomate-concombre-fromage)
La salade nationale de Bulgarie : tomates juteuses, concombres croquants, oignon rouge et fromage blanc râpé en montagne — fraîcheur estivale des Balkans en assiette.