Figue

Filet mignon farci aux figues et noix

Un filet mignon ouvert, garni d'une farce de figues sèches, noix et moutarde à l'ancienne, rôti sur un lit d'échalotes : le sucré-salé d'un plat de fête.

Magret de canard aux figues rôties

Le sud-ouest dans l'assiette : magret de canard à la peau croustillante, figues caramélisées au miel et balsamique — sucré-salé festif.

Pain aux figues et noisettes

Un pain rustique aux figues séchées et aux noisettes, parfait toasté au petit-déjeuner ou avec un plateau de fromages.

Petits pains aux figues séchées

De petits pains moelleux parsemés de figues séchées, à la croûte farinée : parfaits au petit-déjeuner ou avec un plateau de fromages.

Poulet rôti aux figues et au miel

Un poulet doré au four entouré de figues fondantes glacées au miel, un plat d'automne sucré-salé et convivial.

Rôti de porc aux figues

Un rôti de porc mijoté au four avec des figues fondantes et un jus au miel et au balsamique, tendre et parfumé.

Roulés de jambon cru à la figue

De fines lanières de jambon cru enroulant figue fraîche et roquette, une bouchée fraîche prête en dix minutes.

Salade d'épeautre aux figues et feta

Une salade nourrissante d'épeautre, figues fraîches et feta, relevée de roquette et d'une vinaigrette au miel.

Salade de figues rôties au saint-marcellin et noix

Des figues farcies de saint-marcellin et rôties au miel, posées sur mâche et roquette avec des cerneaux de noix et une vinaigrette à l'huile de noix.

Salade de tomates, figues et feta

Une salade de fin d'été toute simple : tomates et figues fraîches en quartiers, feta émiettée, huile d'olive et basilic. Le sucré du fruit et le salé du fromage.

Salade de figues rôties, jambon cru et roquette

Des figues fondantes passées au four, du jambon cru et de la roquette poivrée : une salade d'automne prête en un quart d'heure.

Sauce aux figues pour viandes et gibier

Une sauce sucrée-salée aux figues et au porto, onctueuse et parfumée, pour napper canard, gibier ou magret.