Tartinade de figue au chèvre frais
Une tartinade onctueuse de chèvre frais et de figues, relevée de miel et de noix, à étaler sur des toasts.
Apéro & tartinades
Préparation
Écraser le chèvre frais à la fourchette dans un bol jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Couper 3 figues en petits dés et les incorporer délicatement au chèvre. Concasser les noix et en ajouter la moitié.
Ajouter le miel, le thym et un tour de moulin à poivre. Mélanger sans écraser complètement les figues.
Verser dans un ramequin, lisser la surface et décorer de la dernière figue en quartiers et du reste de noix.
Réserver au frais 30 minutes. Servir avec du pain grillé.
Notes
- La tartinade se conserve deux jours au réfrigérateur, filmée au contact.
- Un peu de zeste de citron apporte de la fraîcheur.
- On peut la servir aussi sur des endives, en remplacement du pain, pour une version croquante.