Framboise

Tarte aux framboises et crème pistache

Une tarte élégante : fond sablé cuit à blanc, crème pâtissière à la pâte de pistache et framboises fraîches, parsemée d'éclats de pistaches.

Tarte aux framboises meringuée

Un fond de pâte sablée garni d'une crème de framboises acidulée, couronnée d'une meringue dorée au chalumeau. La tarte au citron meringuée revisitée à la framboise.

Tartelettes façon Ispahan (framboise, rose, litchi)

Des tartelettes inspirées du célèbre Ispahan : pâte sablée, confiture de framboise et mousse légère au litchi et à l'eau de rose.

Thé glacé à la framboise

Un thé glacé fruité et coloré à la framboise, légèrement acidulé et désaltérant.

Tiramisu aux framboises

Une version fruitée du tiramisu : crème au mascarpone, biscuits et framboises fraîches, sans café.