Thé glacé à la framboise
Un thé glacé fruité et coloré à la framboise, légèrement acidulé et désaltérant.
Boisson
Préparation
Porter l'eau à frémissement, retirer du feu et y faire infuser les sachets de thé 4 minutes.
Retirer les sachets, ajouter le miel et laisser refroidir.
Écraser les framboises et les passer au tamis pour obtenir un coulis.
Mélanger le coulis de framboise et le jus de citron au thé refroidi.
Réserver au moins 2 heures au réfrigérateur et servir sur des glaçons, avec quelques framboises entières.
Notes
- Passer les framboises au tamis donne un thé glacé lisse, sans grains.
- Des framboises surgelées font office de glaçons parfumés.
- Ne pas trop infuser le thé pour éviter l’amertume.