Thé glacé à la pêche
Le thé glacé maison à la pêche : infusé, à peine sucré et bien plus rafraîchissant que ceux du commerce.
Préparation
Porter l'eau à frémissement, retirer du feu et y faire infuser les sachets de thé 4 minutes, pas davantage pour éviter l'amertume.
Retirer les sachets, ajouter le miel et laisser refroidir.
Mixer une pêche en purée et couper l'autre en quartiers.
Mélanger la purée de pêche, le jus de citron et les quartiers au thé refroidi.
Réserver au moins 2 heures au réfrigérateur et servir sur des glaçons.
Notes
- Ne pas trop infuser le thé : 4 minutes suffisent, sinon il devient amer une fois froid.
- Ajuster le sucre selon la maturité des pêches.
- Se conserve 2 jours au réfrigérateur dans une bouteille fermée.