Citronnade à la pêche
Une citronnade douce et fruitée à la pêche, l'accord parfait entre acidité et rondeur estivale.
Boisson
Préparation
Préparer un sirop : porter l'eau et le sucre à frémissement jusqu'à dissolution, puis laisser refroidir.
Peler les pêches, retirer les noyaux et mixer la chair en purée.
Presser les citrons.
Mélanger la purée de pêche, le jus de citron, le sirop et l'eau fraîche dans une grande carafe.
Ajouter des glaçons et servir bien frais.
Notes
- Des pêches bien mûres parfument naturellement la citronnade.
- Filtrer la purée si on préfère une boisson parfaitement lisse.
- Allonger d’eau gazeuse pour une version pétillante.